农业专业需要学习的知识和技能包括以下几个方面：

农作物种植技术

农作物的选种、育种、栽培、病虫害防治等技术。

了解不同农作物的生长周期、生理特性及适宜的生长环境条件。

养殖技术

畜禽的饲养管理、繁殖技术、疾病防治等知识。

了解不同动物的生理特性和养殖模式。

农业资源利用和环境保护

农业土地资源的合理利用、水资源管理。

农药和化肥的正确使用方法，以及农业生态环境保护等方面的知识。

农业机械与自动化技术

农业机械操作和维护、农业工程与设施建设、农业自动化技术等方面的知识。

了解现代农业生产中机械化和智能化的应用。

农产品加工与质量安全

农产品的加工方法和技术。

食品安全监管、质量检测与控制等相关知识。

掌握农产品的加工及质量安全管理技术。

农业经济与管理

农业经济学、农村经济管理等相关知识。

了解农产品市场和农业政策，掌握农业生产组织、农村经济发展和农业项目管理等方面的技能。

其他相关课程

农业科学概论、作物生长与管理基础、植物保护学、动物科学概述、农业经济学基础、土壤学知识、农业工程概论等。

农业微生物学、农业气象学、植物生物技术导论、农业生态学、植物生理与生物化学、遗传学、植物生理学实验、作物栽培与耕作学、育种学等。

遗传学、生物统计学与试验设计、植物学、植物生理学、土壤肥料学、生物化学、农业生态学、作物育种学、作物栽培学、耕作学、种子学等。

建议

农业专业是一个综合性很强的学科，涉及农业生产的各个方面。建议学生在校期间认真学习专业课程，同时积极参与实践活动和实习，积累实际操作经验，以便将来能够更好地适应农业生产和管理的需要。此外，随着科技的发展，农业专业也在不断引入新的技术和理念，学生应保持学习的热情和主动性，不断更新自己的知识体系。