学面点主要包括以下内容：

面团制作和口味调配：

学习如何制作各种面团，并调配出不同的口味，这是面点制作的基础。

烹饪技能：

掌握中式面点的包法、搓法、蒸法、煮法、炸法等烹饪技能，这些技能是制作各种面点的基本功。

材料知识：

了解各种面粉、油、酵母、馅料、调料等的选择和使用，根据不同的面点需求选择合适的材料，并正确使用它们。

卫生安全知识：

掌握食品加工卫生规范、材料的储存和保管方法、烹饪中产生的卫生问题等，确保食品的安全和卫生。

面点文化：

了解制作金丝卷、灌汤包、馒头等传统面点的历史、传承和发展，理解中式面点的文化内涵。

制作工艺：

包括和面、揉面、醒发、成型、蒸煮等多个环节，掌握不同面点的制作流程和工艺步骤。

造型设计：

学习如何通过捏、剪、压、擀等手法制作出形态各异的面点，并运用色彩搭配增加面点的美观度。

调味搭配：

了解各种调料的风味特点，根据面点的种类和口味需求进行合理的调味搭配，使面点的味道更加丰富多样。

烹饪技巧：

掌握蒸、煮、煎、炸等多种烹饪方法，以及如何控制火候和时间，确保面点的熟透和口感。

创新与研发：

随着时代的发展，面点也在不断地创新和变化，学习者需要具备一定的创新能力，能够结合传统与现代元素，创造出符合市场需求的新产品。

原料选择和保管：

了解不同面粉的特性，掌握水温、发酵时间对面团口感和风味的影响，合理选择和保管各种原料。

成型工艺：

包括卷、包、捏、切、按、叠、剪、模具成型等，掌握不同面点的成型技巧。

熟制技术：

掌握蒸、煮、炸、煎、烤、烙等不同熟制方法，了解每种方法的特点和适用的面点类型。

装饰与摆盘：

学习如何使用各种食材和工具来装饰面点，使其更加吸引人，同时合理的摆盘也能提升面点的整体美感。

食品安全与卫生：

了解相关的食品安全知识，掌握正确的卫生操作流程，确保面点的安全性和卫生性。

文化与历史：

了解面点的历史背景和文化内涵，更好地理解和传承面点文化。

专业技能与素质：

包括耐心细致、严谨负责等素质，熟练掌握各类面点制作技术，并不断提升创新思维。

建议根据个人兴趣和市场需求选择学习内容，可以系统学习中式面点和西式面点的制作技能，同时注重实践操作和创新能力的培养。