职高学校开设的课程主要包括以下几类：

文化基础课程

语文：提高学生的阅读理解、写作能力，学习语言文字的运用。

数学：培养学生的逻辑思维和计算能力。

英语：增强学生的英语听说读写能力，为未来的工作和生活打下基础。

物理、化学、生物：学习自然科学的基础知识。

历史、地理：了解人类社会和自然环境的发展。

政治（思想品德）：培养学生的道德观念和社会责任感。

信息技术：掌握计算机和网络的基本操作和应用。

音乐、美术：培养学生的审美能力和艺术素养。

体育与健康：提高学生的身体素质和运动技能。

专业课程

根据学生所选专业不同，专业课程包括机电、汽车、建筑、旅游等多个领域的课程，旨在培养学生的专业技能和实践能力。

例如，电子技术应用专业会学习电子技术基础、电机与拖动等课程；计算机及应用专业则学习计算机原理、计算机网络技术等内容。

幼师专业会学习幼儿教育相关的知识和技能；种植、养殖专业会掌握农作物种植和动物养殖技术；机电专业会学习机械和电子工程的基础知识；汽修专业会学习汽车的结构、维护和修理技术；计算机专业会掌握计算机硬件和软件的操作技能；建筑专业会学习建筑设计、施工管理等知识；旅游专业会了解旅游服务业的经营和管理；烹饪专业会学习中西餐的制作技术和餐饮服务。

实习实训课程

职业高中非常注重实践技能的培养，因此会有一定的实习实训课程。

学生可以通过实际操作，提高专业技能水平，为将来的就业做好准备。

职业素养课程

为了培养学生的职业素养和职业道德，职业高中还会开设一些职业素养课程，如就业指导、职业道德与法治等。

总之，职高的课程设置旨在培养学生的综合素质和实际应用能力，通过专业技能课程、文化基础课程、实习实训课程和职业素养课程的综合培养，使学生能够更好地适应未来的工作和生活需求。