在监狱中，服刑人员可以学习以下内容：

法律知识：

服刑人员会接触到大量的法律知识，包括刑法、刑事诉讼法等，通过学习这些知识，他们可以了解自己的罪名和刑罚，以及如何在监狱中合法合规地行事。

劳动技能：

监狱会根据不同情况对服刑人员进行职业技术教育，包括缝纫、烹饪、电工等技能的培训，有些监狱还会提供农业技术教育。通过劳动，服刑人员不仅可以学习到实用技能，还可能在劳动中取得资格证书。

自理能力和生活习惯：

在监狱中，服刑人员需要自己动手完成日常事务，这有助于培养他们的自理能力和良好的生活习惯。

学识和技能提升：

监狱鼓励服刑人员通过自学获得更高的学历和技能，如参加高等教育自学考试、成人高考等，以提升自己的学识和技能水平。

思想教育：

监狱会对服刑人员进行思想教育，帮助他们树立正确的人生观和价值观，学习如何成为一个遵纪守法的人。

兴趣班和课外活动：

一些监狱会提供各种兴趣班和课外活动，如书法、音乐、哲学等，以丰富服刑人员的精神生活和提升个人素养。

电脑操作和特殊工种培训：

监狱还会提供电脑操作和特殊工种的培训，如心理咨询、法律服务等，帮助服刑人员掌握更多技能以适应社会。

综上所述，监狱为服刑人员提供了多方面的学习机会和资源，旨在帮助他们获得知识和技能，以便在刑满释放后能够更好地融入社会，减少再犯罪的概率。