在选择技校学习的专业时，可以考虑以下几个热门且就业前景较好的专业：

机械与自动化技术：

包括机械设计、装配技术、数控技术等，适合制造业和工程领域的就业。

电子与信息技术：

如电子技术、信息技术、网络技术等，随着科技发展，这类专业需求持续增长。

汽车技术与维修：

随着汽车行业的繁荣，汽车维修技术、新能源汽车相关专业也颇受欢迎。

护理：

对于医疗行业需求大，尤其在老龄化社会中，护理专业毕业生就业前景好。

烹饪与餐饮管理：

餐饮业发展快，对专业厨师和管理人才的需求很高。

会计：

会计职业严肃、认真，原则性强，适合心思细腻、仔细认真的学生学习。

旅游：

学导游，走遍天下，领略全国各地风光，感受不一样的文化生活。

幼师：

幼师专业现在是国家非常重视的一个专业，并对于幼儿教师和管理人员的需求骤增。

计算机与互联网：

包括平面设计、软件开发、前端开发、UI设计、大数据、网站设计、VR技术、电子商务、美容美发等专业。

影视动画设计：

如影视动漫、影视后期、游戏美术、影视特效、影视广告、电视栏目包装、短视频制作等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对医疗行业感兴趣，护理专业是一个不错的选择；如果对数字媒体技术感兴趣，可以考虑学习影视动画设计或计算机与互联网相关课程。同时，也可以考虑市场需求和行业发展趋势，选择具有较好就业前景的专业。