幼儿学习古筝可以学习以下内容：

基本知识和技巧：

包括古筝的基本结构、演奏方法、正确的坐姿和手型等。

音乐元素：

学习音高、节奏、旋律和和声等音乐语言元素。

手指独立性、灵活性和协调性：

通过练习提高手指的独立、灵活以及整个肌体与弹奏动作的协调配合。

识谱能力：

培养熟练的识谱能力，能够快速准确地识别和演奏乐谱。

多声听觉能力：

发展敏锐的听觉，能够辨别不同段的音色。

注意力和集中力：

在演奏过程中需要集中注意力，眼要看乐谱，耳要听音乐，手指要准确移动，身体要配合手臂的运动。

思维力和想象力：

通过理解乐曲，发展逻辑思维能力和跳跃性思维，培养对作品的再创造能力。

意志力和耐心：

学习古筝需要坚持和毅力，能够培养持久性和耐心。

审美能力：

通过学习古筝，逐渐提高感知、欣赏、表达和诠释美的能力，培养正确的审美观念。

团队合作和创新能力：

学古筝还可以培养孩子的团队合作能力和创新能力。

组织参加活动：

通过学习古筝，孩子可以更好地组织并参与音乐活动。

综上所述，幼儿学习古筝不仅能够提升音乐素养和演奏技巧，还能在多方面促进孩子的智力发展和个性塑造。建议家长根据孩子的兴趣和认知水平，选择合适的学习内容和教学方法，让孩子在快乐中学习，健康成长。