对于没有经验的人来说，选择学习的技术或专业时，可以考虑以下几个建议：

市场需求和就业前景

吊塔司机：市场需求大，尤其是建筑行业，需要一定的机械操作技能和安全意识，初始收入可观且有晋升机会。

卤肉技术：市场需求旺盛，学习内容包括选料、配方和火候等，可以在小吃摊、餐馆、超市等场所就业，或成为私人厨师。

电器维修：科技发展带来电器设备的普及，维修需求增加，需要掌握电子技术和机械知识，具备动手能力，就业方向包括维修店、家电销售和售后服务。

美发技术：随着人们对美的追求增加，美发行业需求旺盛，学习内容包括剪发、染发、烫发等技能，就业方向包括美发沙龙、美容院等。

中餐烹饪：市场需求大，就业机会多，学习内容涵盖食材搭配、烹饪技巧等，就业方向包括酒店、餐馆、企事业单位食堂等。

技术门槛和可迁移性

人工智能专业：涉及算法、机器学习、自然语言处理、数据挖掘等多个方面，有广泛的就业机会，适合零基础学习。

焊接技术：对基础没有要求，适合零基础学习，随着经济发展，焊接技术在多个工业领域需求量大，待遇较高。

PLC电气自动化：需要一定的电工基础，但零基础也可以学习，PLC技术在多个领域有广泛应用。

编程与软件开发：从零开始学习编程，可以选择Python作为入门语言，随着技术的深入，可以逐步学习更复杂的编程语言和技术栈。

数据分析：学习统计学、SQL、Excel以及数据分析工具（如Tableau或Power BI），在当今社会需求量很大。

个人兴趣和长期发展

小吃技术：如螺蛳粉、手擀面、烧烤等，学习时间短，创业投入较少，适合零基础起步。

西点技术：学习后可以到西点企业当烘焙师，或自己创业开店。

管理技巧：通过阅读管理学的经典书籍、在线课程或参与工作坊，以及实践中的学习和向有经验的管理者请教，可以快速提升管理能力。

经济基础和创业计划

先工作，后学习：先有了一定的经济基础后，再参加社会上的培训班学习充电，明确自己的发展方向和思路。

创业与学习结合：选择一些可以创业的技术，如小吃、西点、汽修等，一边学习一边创业，形成良性循环。

综合考虑以上因素，建议选择一些市场需求大、技术门槛适中、有明确就业方向或创业机会的技术或专业进行学习。同时，结合个人兴趣和长期发展规划，选择最适合自己的学习路径。