老师向岳飞学习的方面可以包括以下几点：

智勇双全的品质：

岳飞不仅勇猛善战，还具备高超的军事谋略，能够以少胜多，屡次取得重大胜利。这种智勇双全的精神值得学习。

忠于祖国的品质：

岳飞精忠报国，面对奸臣的陷害和国家的危难，他始终坚守自己的信念，最终留下了千古名篇《满江红》，表达了他对国家的深情厚意。

坚韧不拔的品质：

岳飞在抗金战争中经历了无数次的挫折和困难，但他从未放弃，始终坚定信念，积极奋进，最终为国家做出了巨大贡献。

感恩之心：

岳飞感恩老师的教诲，每年都用自己的衣服当掉去买供品悼念老师，并且对父母的言传身教、朋友的善良友好都心存感激。

孝顺的品质：

岳飞不仅是一位忠诚的爱国者，也是一位孝顺的儿子。他在外打仗时始终挂念母亲，最终成功将母亲接回兵营。

综上所述，老师可以向岳飞学习智勇双全、忠于祖国、坚韧不拔、感恩和孝顺等优秀品质，这些品质不仅有助于个人的成长和发展，也能为国家和社会做出积极贡献。