想要从事外贸行业，需要学习和掌握以下知识和技能：

外语能力

至少掌握一门外语，尤其是英语，这是国际商务中最常用的语言。

如果可能，学习一些小语种如西班牙语、日语、德语、法语、俄语、阿拉伯语等也会有帮助，这些语言可以开拓特定地区的市场。

产品知识

深入了解所在行业的具体产品，包括原材料、生产过程、成本构成、操作规范、市场行情等。

外贸知识

熟悉国际贸易术语（如FOB、CIF等）、贸易协定、关税制度、进出口政策等。

了解国际货物运输、保险、支付方式等相关知识。

市场调研与分析

研究目标市场的消费者需求、竞争对手情况、市场趋势和文化差异。

营销策略

学习如何利用网络平台、社交媒体、展会等渠道推广产品和服务。

谈判技巧

掌握有效的谈判技巧，以达成有利的交易条件。

风险管理

了解并管理信用风险、汇率风险、政治风险等。

供应链管理

学习如何管理供应链，包括采购、生产、库存和物流。

互联网知识

了解并利用各种在线平台和工具进行外贸业务。

财务知识

掌握基本的财务知识，如汇率变动、税务处理、成本控制等。

法律知识

了解相关的国际贸易法律和法规，包括合同法、知识产权法、反倾销法等。

行业知识

根据所在行业的要求，学习相关的专业知识。

沟通能力

提升语言表达和与客户沟通的能力。

市场敏感度

对市场动态保持敏锐的洞察力。

单证知识

学习如何填写和准备外贸相关的单据，如发票、装箱单、信用证等。

实际操作经验

通过跟随经验丰富的业务员学习实际操作流程。

持续学习

外贸领域不断变化，持续学习和适应新知识、新技能是非常重要的。

建议：

优先学习英语，因为它是国际商务中最常用的语言，且大部分文献和科技资料都是英文的。

选择小语种时，考虑目标市场的需求和覆盖范围，选择有潜力的语言进行学习。

结合实践，通过实际工作来完善所学知识，提高实际操作能力。

参加培训和研讨会，与行业专家和从业者交流经验和见解，不断积累知识和经验。