23岁的女孩可以根据自己的兴趣和职业规划选择以下技术进行学习：

化妆美容 ：化妆技术不仅可以提升个人形象，还可以作为职业发展方向，如化妆师、美容店工作或开设化妆课程。

烹饪技术：

学习烹饪，特别是西点制作，可以在舒适的环境中工作，适合追求文艺精致的女孩子。

IT行业

Java开发：

市场需求量大，适合喜欢挑战和逻辑思维的女生。

网页设计：需要丰富的想象力和审美能力，适合喜欢设计且感性思维强的女生。

软件开发：适合喜欢挑战和逻辑思维的女生，工作环境好，薪资待遇可观。

网络工程师：工作与社会接触紧密，紧跟潮流，有助于个人发展。

设计类专业

平面设计：工作轻松，待遇不错，适合喜欢视觉设计的女生。

UI/UX设计：适合喜欢设计且注重用户体验的女生。

影视动漫设计：市场需求大，适合喜欢动漫和创意的女生。

室内设计：专业发展前景广阔，适合对空间美学有追求的女生。

传媒类专业

新闻学：适合对新闻和传媒有浓厚兴趣的女生，就业方向包括新闻文艺出版部门、高校、科研机构等。

播音与主持专业：适合喜欢表演、有语言天赋的女生，就业方向包括电视台、广播电台等。

护理学专业：

关注病人的生理和心理健康，需要良好的沟通能力和同理心，就业前景光明。

师范类专业：

适合喜欢教育事业、喜欢与孩子相处的女生，毕业生可以从事教师、教育自媒体领域、私立学校教师等工作。

法学专业：

适合具有较好语言表达能力、逻辑思维能力和沟通能力的女生，就业方向包括法官、检察官、律师等。

电子商务：

适合对电商领域感兴趣的女生，市场需求大，就业面广。

数据科学技术：

适合对数据分析和处理感兴趣的女生，应用领域广泛，如金融、医疗、教育等。

人工智能技术：

适合对智能化产品和服务感兴趣的女生，应用领域包括智能家居、智能医疗、智能交通等。

选择技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时关注行业的前景和发展趋势，以确保学习的技术能够带来良好的职业发展和个人成长。