选择技校学习的专业时，可以考虑以下几个因素：

市场需求：

选择当前市场需求大、就业前景好的专业，可以提高毕业后的就业率和工作稳定性。例如，机械与自动化技术、电子与信息技术、汽车技术与维修、护理、烹饪与餐饮管理等专业在近年来都非常热门。

个人兴趣：

兴趣是最好的老师，选择一个自己感兴趣的专业，可以激发学习的热情和动力，有助于在未来的职业发展中取得更好的成绩。例如，会计、护理、幼师、计算机IT、厨师等专业都是不错的选择。

行业发展趋势：

选择一个有良好发展前景的行业相关专业的，可以确保在毕业后能够跟上行业的发展步伐。例如，随着科技的进步，计算机、互联网、新能源等领域的专业人才需求持续增长。

个人职业规划：

根据自己的长期职业规划，选择与之相匹配的专业。例如，如果打算在医疗行业工作，护理专业是一个很好的选择；如果希望在制造业或工程领域发展，机械与自动化技术、数控技术等是不错的选择。

学校特色与资源：

不同技校可能有不同的专业特色和教学资源，选择一个有较好教学资源和师资力量的学校，可以提高学习效果和就业竞争力。

综合以上因素，以下是一些建议的专业：

机械与自动化技术：适合制造业和工程领域的就业。

电子与信息技术：包括电子技术、信息技术、网络技术等，需求持续增长。

汽车技术与维修：随着汽车行业的繁荣，相关专业的需求也在增加。

护理：医疗行业需求大，尤其在老龄化社会中，护理专业毕业生就业前景好。

烹饪与餐饮管理：餐饮业发展快，对专业厨师和管理人才的需求很高。

计算机与互联网：包括平面设计、软件开发、前端开发、UI设计、大数据、网站设计、VR技术、电子商务等专业，就业机会多。

会计：适合心思细腻、仔细认真的学生学习，且越老越吃香。

幼师：国家非常重视，需求骤增，毕业生供不应求。

数控技术：在机械制造业的广泛应用，就业前景好。

希望这些建议能帮助你选择一个合适的技校专业。