大学体育老师需要学习的书籍涵盖了多个方面，包括基础理论、教学方法、体育德育和实训、专项运动技能等。以下是一些推荐的书籍：

基础理论类

《运动解剖学》

《运动生理学》

《体育社会学》

《体育史》

《教育学基础》

《体育哲学导论》

《运动训练学》（第二版）

《体育心理学》

《体育统计学》

《体育科学导论顶点课程》

体育教学类

毛振明《体育课程改革新论》

毛振明《有效的体育教学模式》

毛振明《体育教师论》

毛振明《体育教学内容论》

毛振明《体育趣味课课练1260例（第一册）》

《学校体育学》（第三版）

《学校体育与健康教育》

武术与太极拳类

《推手秘笈》

体育德育与实训类

《让操场成为育德的沃土 ——上海市体育学科德育实训基地成果集》

运动减肥与科学锻炼类

《运动减肥300问》

羽毛球专项化实践探索类

《新羽飞扬 ——新中高级中学羽毛球专项化实践探索》

学生体质健康调研类

《2014年全国学生体质健康调研上海地区成果汇编》

历史文化类

《凝·动——上海著名体育建筑文化》

《李娜自传：独自上场》

《网：阿加西自传》

综合指导类

《高等院校体育与健康》

《体育人文社会学运动》

《人体科学》

《地域性运动项目》

《体育科研理论与方法导论》

《体育测量评价》

《教育技术应用》

《教育管理与组织》

这些建议的书籍覆盖了从基础理论到教学方法，再到体育德育和实训等多个方面，旨在帮助体育教师提升个人的专业素养和教学能力。建议体育老师根据自身需要和教学特点，选择适合的书籍进行学习和参考。