农村小姑娘可以根据自身的兴趣和职业规划选择学习以下技术：

农业种植技术：

掌握先进的种植技术可以提高作物产量和质量，增加收入。同时，学习农业生产的管理技术和市场营销知识也有助于提升农业产业的综合效益。

养殖技术：

学习养殖技术可以从事畜牧、养鱼、养蜂等工作，并涉及到兽医、饲料、疫苗等方面的知识，从而提高养殖效益和质量。

电子商务：

随着互联网的普及，学习电子商务技术可以帮助农村姑娘通过网络销售农产品，拓展销售渠道，提高产品附加值，增加收入。

新能源技术：

学习新能源技术，如太阳能、风能、生物质能等，可以从事新能源设备的安装和维护工作，未来的就业前景广阔。

建筑装饰技术：

学习房屋设计、施工、装修等技术，可以从事相关的工作，未来就业前景较好。

护理专业：

护理专业是一个需求量大且工资较高的职业，适合有志于从事医疗和护理工作的农村姑娘。

美甲技术：

美甲师行业门槛低，市场需求大，且适合女性自主创业，是一个时尚且实用的技术选择。

烹饪艺术：

学习烹饪艺术和烘焙甜点技术，可以掌握各种烹饪技巧和餐饮管理知识，为个人兴趣和职业发展打下坚实基础。

服装设计：

学习服装设计，可以成为具有设计、生产管理和营销等方面专业技能的高级应用型人才。

汽车维修：

汽车维修专业好就业，市场空间大，适合对汽车感兴趣的农村姑娘学习。

这些技术不仅有助于农村小姑娘提升自身技能，还能为她们未来的就业和创业提供广阔的发展空间。建议根据个人兴趣和实际情况，选择最适合自己的技术进行学习。