学习通的抓拍时间间隔 由老师设定，并且可能是 随机的。具体抓拍时间间隔如下：

时间间隔不固定：

学习通不会固定时间间隔抓拍，抓拍的时间间隔由老师调整。有堂考试可能每隔一分钟抓拍一次，也有可能隔五分钟、三分钟、两分钟等。

随机抓拍：

学习通是随机抓拍的，需要让面部一直显示在取景框中，系统会随机抓拍以防止考试作弊。

切屏影响：

如果考生在考试过程中切屏，系统会记录异常抓拍一次，并且抓拍时间会重置，从切屏的时间开始计算。

前后摄像头：

学习通考试会同时使用前置和后置摄像头进行抓拍。

综上所述，学习通的抓拍时间间隔和方式由老师设定，并且可能是随机抓拍。考生需要注意在考试过程中保持面部在取景框内，避免切屏，以免被系统抓拍。