想学习手艺但不知道学什么，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣爱好

绘画、编织、烹饪、摄影：这些是常见且受欢迎的手艺，可以根据个人喜好选择。

音乐、舞蹈：如果你对艺术和表演感兴趣，这些也是很好的选择。

编程、编剧：适合对数字技术和创作感兴趣的人。

市场需求

烘焙：随着人们对美食的需求增加，烘焙行业有广阔的市场前景。

摄影：摄影技术在现代社会中应用广泛，无论是个人爱好还是商业需求，掌握摄影技巧都能为你打开一扇窗。

编程：编程是数字时代的核心技能之一，在软件开发、数据分析、人工智能等领域有着广泛的应用。

手工艺：如陶艺、编织、木工等，这些传统手工艺不仅能够传承文化，还能锻炼动手能力和创造力。

职业发展

西点师：学习这个技术不仅好找工作，而且待遇也好，非常有前途。

开锁技术：开锁行业市场需求广泛，可以成为一名独立的开锁师或开一家开锁公司。

游戏美术设计、游戏程序开发：游戏行业发展迅速，人才缺口大，适合对游戏感兴趣的人。

影视后期制作：岗位众多，人才缺口大，适合对影视制作感兴趣的人。

个人能力和素质

耐心和持续学习：无论选择什么手艺，最重要的是要坚持学习，不断提升自己的技能水平。

创新和创造力：手工艺制作需要发挥创造力，制作出独一无二的作品。

细致观察力和团队合作能力：烹饪和摄影等行业需要这些能力。

建议

尝试和体验：可以先参加一些手艺培训班或者工作坊，学习一些基础技能和知识，同时尝试不同的手艺，找到自己喜欢的方向。

市场调研：了解不同手艺的市场需求和就业前景，选择一个有发展潜力的领域。

制定学习计划：根据个人情况制定一个详细的学习计划，包括学习时间、内容和目标，保持学习的连续性和系统性。

希望这些建议能帮助你找到适合自己的手艺，享受学习的过程并实现自我价值。