五十多岁的人可以学习多种技术，具体选择可以根据个人兴趣、身体状况和职业规划来决定。以下是一些建议：

中餐烹饪：

中餐烹饪是一门涉及广泛食材和技巧的手艺，适合喜欢烹饪和有志于进入餐饮行业的人。通过学习，可以掌握各种中餐制作技巧，为家庭聚会和社交场合增添色彩。

化妆技术：

学习化妆技术可以帮助50多岁的人更好地掌握自己的外观和形象，增强自信心。可以学习如何正确使用化妆品，选择合适的化妆品，以及进行日常妆容和特别场合的妆容。

西点烘焙与面点制作：

学习烘焙可以让你掌握制作各种美味的蛋糕、面包和甜点的技能，而面点制作则是一门艺术，包括制作馅饼、饺子、春卷等各种风味美食。

信息技术：

随着信息时代的不断发展，IT技能始终是有需求的。可以学习基础的计算机操作、网络安全、编程基础等。

电子商务：

网络营销、电商运营等技能在现代商业中越来越重要，适合对互联网有一定了解的人学习。

外语：

掌握一门外语，如英语、中文等，可以增加与国外客户或同事的交流能力，对于跨国公司或旅游业等行业非常有用。

驾驶技术：

学习驾驶技术可以为日常生活带来便利，尤其是对于那些需要开车出行的人。

烧烤技术、煎饼技术：

这些技术相对简单，容易上手，适合想要学习一些实用技能的人。

手工制作类副业：

如手工皮革制作、制作盆景等，这些手艺不仅可以陶冶情操，还能满足市场需求。

服务类副业：

如社区娱乐室、快递收发、社区保洁、医院护工等，这些职业可以提供稳定的收入，并且适合不同身体状况的人。

总的来说，五十多岁的人学习技术是为了适应现代社会的发展和变化，提升自己的竞争力，拓宽职业发展道路。选择适合自己的技术，不仅能够带来经济上的收益，还能丰富生活，提升自我价值。