在家学习做早餐，可以尝试以下几种简单又美味的选择：

燕麦粥：

燕麦是一种营养丰富的粗粮，富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素。将半杯燕麦片加入一杯水或牛奶中，放入锅中煮沸，然后转中火煮10分钟左右，期间不断搅拌，防止粘锅。煮好后，可根据个人口味加入蜂蜜、水果或坚果。

蔬菜鸡蛋饼：

准备适量的面粉、鸡蛋、蔬菜和水。将蔬菜洗净切碎，如胡萝卜、洋葱、青椒等，放入碗中备用。在另一个碗中打入鸡蛋，加入面粉和水，搅拌成面糊，再将切好的蔬菜倒入面糊中，加入适量盐和胡椒粉调味。热锅凉油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状，小火慢煎，待表面凝固后翻面，继续煎至两面金黄即可。

全麦面包：

全麦面粉富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，比普通面粉更有营养。将250克全麦面粉、150毫升温水、3克酵母、10克蜂蜜和20克橄榄油放入面包机中，选择揉面程序，揉成光滑的面团后，进行第一次发酵，待面团发酵至两倍大时，取出面团排气，然后将面团分成小块，揉成圆形，放入烤盘中，进行第二次发酵。发酵好后，在面团表面划几刀，放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤20-25分钟即可。

香蕉松饼：

准备两根香蕉、100克面粉、2个鸡蛋、100毫升牛奶和适量蜂蜜。将香蕉去皮压成泥，放入碗中，加入鸡蛋、牛奶和蜂蜜，搅拌均匀。再将面粉筛入碗中，搅拌成面糊。热锅凉油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状，小火慢煎至两面金黄即可。

香葱火腿鸡蛋饼：

鸡蛋的香气与葱花的清新完美融合，火腿的咸香增添了层次感，牛奶的加入让饼更加松软。碗中加入面粉、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀成面糊。火腿肠切丁，葱切碎，加入面糊中拌匀。平底锅刷油，倒入适量面糊，摊平，小火煎至两面金黄，出锅切块即可。

土豆丝鸡蛋饼：

土豆丝和胡萝卜丝的清脆与鸡蛋的香嫩完美结合，葱花的香气点缀其中，黑芝麻增添了一丝坚果香。土豆、胡萝卜切丝，葱切碎备用。碗中加入土豆丝、胡萝卜丝、面粉、鸡蛋和葱花，搅拌均匀。平底锅刷油，倒入面糊摊平，撒上黑芝麻，小火煎至两面金黄，出锅切块即可。

家庭版煎饼果子：

外皮酥脆，内里柔软，口感层次丰富。面粉加水调成稀面糊，火腿肠切片，葱切碎备用。平底锅刷油，倒入面糊摊成薄饼，打入鸡蛋摊开，撒上葱花和黑芝麻。翻面后刷一层酱料，铺上生菜、火腿肠和肉松，将饼卷起，对半切开即可享用。

这些早餐选项不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合在家学习制作。你可以根据自己的口味和需求选择适合的食谱，轻松享受美味的早餐时光。