会计专业需要学习的知识和技能包括：

会计基础知识：

包括会计的基本概念、原则和方法，如会计的定义、会计信息的质量特征、会计要素的确认与计量等。

财务会计：

研究企业对外报告的财务信息，包括如何根据企业发生的经济业务进行账务处理、编制财务报表（如资产负债表、利润表、现金流量表等），以及如何进行财务分析。

管理会计：

侧重于为企业内部管理服务，提供决策支持，包括成本计算、预算编制、业绩评价等内容。

税法与税务会计：

研究税收法规及其在会计中的应用，包括各种税种（如增值税、所得税、营业税等）的计算方法，掌握税务筹划的基本技巧，并了解税收政策对企业经营的影响。

审计学：

研究对会计信息的真实性、合法性和效益性进行检查的活动，包括审计的基本原理、程序和方法，了解内部审计和外部审计的区别。

财务管理：

研究资金的筹集、投放、使用和分配问题，包括企业财务分析、预算管理、成本管理等。

会计信息系统：

包括会计电算化、ERP沙盘模拟演练等，掌握会计信息化软件的应用。

成本会计：

学习企业产品或服务的成本进行核算、控制和分析的相关理论和方法。

内部控制：

包括企业内部控制制度的建立、实施和监督等。

会计伦理：

包括会计职业道德、诚信原则等。

计算机和英语语言能力：

具备相关的计算机操作能力和英语听说读写能力，以及良好的沟通协调能力和团队协作精神。

企业战略与风险管理：

为企业提供战略和风险管理支持，确保企业的经营能力和可持续发展。

这些知识和技能共同构成了会计专业的基础，有助于学生在实际工作中有效地进行会计核算、财务分析、税务管理和审计等工作。