小白学习会计应该先掌握以下基础知识和概念：

会计基础：

包括会计的基本概念、会计要素（资产、负债、所有者权益、收入、费用和利润）、会计等式（资产=负债+所有者权益）以及会计科目和账户等。

会计法规：

熟悉与会计相关的法律法规，如税法、公司法、劳动法等，以确保会计工作的合规性。

会计软件操作：

学习使用会计软件，如金蝶、用友等，以提高会计工作的效率和准确性。

财务报表分析：

学会阅读和分析财务报表，包括资产负债表、利润表和现金流量表，以洞察企业的财务状况。

会计实务操作：

包括原始凭证的填制与审核、记账凭证的编制、账簿的登记与结账等手工账操作，以及电算化操作。

会计原则和标准：

理解会计的基本原则，如会计恒等式、借贷记账法原则等，以及不同会计标准和制度。

数学基础：

包括代数、几何、概率论、统计学、微积分和财务数学等，这些知识对于进行准确的计算和分析财务报表至关重要。

经济学原理：

了解市场运作机制、基本的供需理论、成本收益分析等，有助于理解企业的财务行为和决策。

行业知识：

了解不同行业（如政府机关、事业单位、企业）的会计工作特点和要求。

会计伦理和职业操守：

学习会计的伦理要求和职业规范，确保在会计工作中保持诚信和专业性。

建议小白从会计基础知识和概念入手，逐步过渡到实际操作和软件使用，同时结合理论学习，形成系统的会计知识体系。此外，参加相关的培训班或在线课程，以及通过实习或参与实际会计工作，积累实践经验，加深对会计理论的理解和应用。