学习茶道时,有几个关键点需要注意:
煮水时不宜过渡沸腾:
水中的氧气过少会影响茶叶的活性。
茶叶浸泡时间:
根据茶叶的不同情况,如紧压茶和散茶,投茶量的多少,以及泡茶时间的长短进行调整。刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。
选择高品质的茶叶:
茶叶的采摘时间、品种、产地和制作工艺对茶叶的优劣和口感有极大影响。茶道追求的是具有特别风味和香气的茶叶。
掌握泡茶的要领和技巧:
不同的茶叶有不同的泡茶时间和方法,准确掌握这些技巧可以让茶叶发挥出最佳口感和香气。
注重礼仪和仪式感:
茶道中,泡茶和品茶的过程是一种精神上的修行和内心的冥想。保持内心的静,专注于茶叶的味道和香气,每一杯茶的享受都应该被视作一种美妙的仪式。
选择合适的茶具:
茶具的选择对茶道体验至关重要。紫砂壶因其透气性好且保温性好,是冲泡普洱茶的佳选。茶杯应选择能展现茶汤色泽与清澈度的材质,如薄胎瓷杯。茶海(公道杯)用于均匀茶汤的浓度。
泡茶的基本流程与礼仪:
包括温具、洗壶、冲泡、倒茶等步骤,每个步骤都蕴含着礼仪之道。例如,冲泡时要注意“凤凰三点头”以示敬意。
注意茶水的浓度:
茶叶用量要适当,不宜过多或太少,以保持茶水的适宜浓度。
端茶要得法:
用双手给客人端茶,且有特定的端茶姿势,如用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底。
添茶要及时:
时刻关注客人的杯子,及时添茶,以示尊重和关心。
营造适宜的泡茶气氛:
茶道非常讲究茶人身心的清净程度,与志同道合的人一起饮茶,可以营造更好的品茶氛围。
避免在茶道室内进行不当行为:
如佩戴靴子、手表等装饰品,喧哗大声,谈论政治或宗教信仰等。
通过以上几点,可以更好地学习和体验茶道,享受茶带来的身心愉悦。