明朝书生学习的主要内容是 四书五经和儒家经典。四书五经包括《大学》《中庸》《论语》《孟子》（四书）以及《诗经》《尚书》《礼记》《周易》《春秋》（五经）。此外，他们还需学习一些注解类的书籍，如《太极通书》《西铭》《正蒙》《五经四书大全》《性理大全》《近思录》《续近思录》《衍义》《正蒙皇极》《经世书》《大学章句》《或问》《语孟集注》《中庸章句》《或问》等。

明朝科举考试的内容基本以"四书五经"为准，以“四书”文句为题，规定文章格式为八股文，解释必须参照朱熹《四书集注》。因此，明朝书生在学习过程中，不仅要熟练掌握这些经典文献，还要学会如何按照八股文的格式进行写作。

除了儒家经典，明朝书生还会学习一些历史著作和文学作品，如《史记》《战国策》等，以增加自己的文学素养和见识。同时，一些特殊的专业或兴趣，如道教、琴棋书画等，也可能成为他们学习的一部分，但这些并不构成正式的教育专业。

综上所述，明朝书生的学习内容主要包括四书五经、儒家经典及其注解，以及历史著作和文学作品，旨在培养他们成为符合科举考试要求的官员。