学习制作以下美食可能会比较好卖：

烧烤类小吃：

如烤串、烤鸡翅、烤玉米等。这些小吃制作简单、成本低、口感好，适合各种场合，如街头、集市、夜市、游乐园等。还可以根据不同的口味进行创新，如辣味、咖喱味、蒜香味等，以吸引更多的顾客。

早餐类小吃：

如手抓饼、煎饼果子、烙饼等。这些小吃也制作简单、成本低、口感好，适合早上的快速早餐市场。可以根据不同的口味进行创新，如甜味、咸味、辣味等，以吸引更多的顾客。

生煎包：

生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种汉族传统小吃，皮酥、汁浓、肉香、精巧，深受食客喜爱。

广东肠粉：

肠粉原本只是广东民间的一个早餐小吃，现已变成几十万人都吃过的特色美食。近些年肠粉的口味也在不断改良和提高，深受外地人喜爱。

麻辣烫：

麻辣烫以其独特的麻辣口感和丰富的食材选择，深受年轻消费者的喜爱。学习麻辣烫制作技术简单，容易上手，而且可以根据当地口味进行调整，满足不同消费者的需求。

煎饼果子：

煎饼果子历史悠久，起源于北方，流行于街头。其制作过程简单，学起来不费力，原材料成本低，售价合理，毛利润可达50%以上。

炸鸡：

炸鸡是年轻人和孩子们最爱的快餐选择之一。制作炸鸡所需的材料和设备相对简单，主要是鸡肉和调味料。通过合理的腌制和炸制技术，能够制作出外酥里嫩的炸鸡，盈利能力也非常可观。

豆腐脑：

豆腐脑是一种传统的早餐小吃，既健康又美味。制作豆腐脑的工艺相对简单，只需掌握好豆浆的制作和凝固技巧，就能做出滑嫩的豆腐脑，利润空间同样不容小觑。

烤冷面：

烤冷面是一种流行的面食，可以加入不同的配料，如鸡蛋、香肠等，口感丰富，深受学生喜爱。

油炸串串香：

串串香已成为领先的街头食品品牌，人们对串串香的喜爱有增无减。价格低、质量好、食材多，可以根据自己的口味选择。

根据以上推荐，你可以根据自己的兴趣、市场需求和经营地点来选择适合的美食进行学习。如果条件允许，建议多尝试几种美食，以便找到最适合自己的项目。