对于不识字的人来说，以下是一些建议的学习方向和专业：

农业种植业

需要的是实际操作能力，不太依赖文字知识。可以从事种植、养殖等工作。

养殖类

如养鸡、养鸭、养猪等，这些行业同样重视实践经验。

技术类专业

汽修：通过实操课程可以学习，适合创业开店。

厨师：学习烹饪技术，可以成为厨师或开设自己的餐馆。

糕点师：学习制作糕点，侧重于手工技能。

美容美发：学习相关技术，可以在美容院或自己开店。

护理：学习护理知识，可以在医疗机构工作。

幼师：如果喜欢与孩子相处，可以考虑幼师专业。

会计：学习基础的财务知识，适合从事会计工作。

电焊：焊接技术对基础要求不高，有较好的就业前景。

机械、数控、模具：这些专业通常需要较强的动手能力。

计算机、IT：学习编程、网络等计算机相关知识，适合数字时代。

建筑行业

如民营建筑工作，这类工作通常需要较强的体力和吃苦耐劳的精神。

手工艺和修理类

如木工、焊工、装修工、瓦工等，这些职业主要依赖动手能力和实践经验。

还可以学习一些手工艺品制作，如十字绣，或者修理自行车、修鞋等。

其他

美容美发、护理、幼师：这些职业虽然需要一定的交流能力，但相对来说对文化水平的要求也较低。

计算机、汽修、厨师、美容美发、护理、幼师、会计、电焊、机械、挖机：这些行业均有较好的就业前景，可以根据个人兴趣选择。

建议

从基础开始：如果不识字，建议先从汉语拼音开始学习，掌握拼音后，再逐步学习识字。

选择兴趣方向：根据个人兴趣和能力选择适合的专业，兴趣是最好的老师，能提高学习的积极性。

实践和动手能力：很多技术类专业对文化水平的要求较低，但更注重动手能力和实践经验，可以通过实践课程和实习来提升技能。

使用辅助工具：如汉字字典、拼音输入法等，可以帮助提高识字和阅读能力。

通过以上方法，不识字的人也可以找到适合自己的学习路径和职业发展方向。