渭南是一个教育资源丰富的城市，提供多种学习机会和专业选择。以下是一些推荐的学习领域和专业：

工程类专业

渭南工程司训专科学校：专注于挖掘机操作培训，毕业后可安置到内蒙古工作，工资较高。

渭南职业技术学院：提供医学、工程、农业等多个领域的专业，如护理、中药学、汽车检测与维修技术等。

教育类专业

渭南师范学院：以教师教育为特色，王牌专业包括教育学、学前教育、汉语言文学等。

瑞泉中学和杜桥中学：师资力量强，适合上普通高中。

艺术类专业

渭南市水一方琴行：提供吉他教学，专业且琴行内的吉他品牌好。

蒲城县尧山中学：提供美术、音乐等艺术教育。

渭南泽华教育：提供从初中到高中的数学、物理、化学、英语等科目的辅导。

计算机和信息技术

陕西新东方烹饪学校：西北地区办学规模较大的专注烹饪厨师人才培养的大型职业技术学校。

火星时代：提供多样化的成人绘画课程，涵盖不同的技法、风格和题材。

设计类专业

视觉传达设计专业：涉及平面设计、广告设计、包装设计等领域，市场需求大，就业前景广阔。

产品设计专业：包括UI/产品设计、家具设计与工程等，薪资高，就业面宽。

幼师和护理专业

幼师专业：随着社会进步和经济发展，对高水平教育期望增加，幼师专业前景良好。

护理专业：特殊护理职业兴起，专业人才走俏，薪资待遇普遍丰厚。

市场营销和会计专业

市场营销：学习市场营销及工商管理方面的基本理论和基本知识，具有分析和解决营销问题的能力。

会计：涉猎领域广，包括鉴证、审计、税收等，具有较强的会计实务操作能力。

根据以上信息，渭南的学习机会和专业选择非常丰富，涵盖了工程、教育、艺术、计算机、设计、幼师和护理等多个领域。选择适合自己的专业时，可以考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求等因素。建议进一步了解各学校和专业的详细情况，以做出更明智的选择。