上海高中学习的课程主要包括以下几类：

文化课程

语文：学习语言文字的基本知识和技能，培养文学素养和人文精神。

数学：涵盖代数、几何、概率统计等领域，培养逻辑思维和解决问题的能力。

英语：掌握基本的听说读写能力，并能用英语进行交流和学术研究。

物理：学习基础物理概念和定律。

化学：学习化学元素、化学反应等基础知识。

生物：探索物质世界的规律，培养科学探究和创新意识。

历史：了解人类社会的发展历程和现状，培养社会责任感和公民意识。

政治：学习政治理论和基础知识。

地理：了解地球表面的自然和人文现象。

素质教育课程

体育：进行体育锻炼，提高身体素质。

美术：培养艺术素养和审美能力。

音乐：培养音乐素养和欣赏能力。

信息技术：掌握基本的计算机操作和编程知识。

通用技术：培养技术素养和实践能力，如动手实践课程。

选修课程

学生可以根据个人兴趣和未来职业规划选修艺术、音乐、体育、信息技术等课程。

竞赛项目

上海高中还提供一些竞赛项目，如数学竞赛、物理竞赛、化学竞赛、生物竞赛、科技创新竞赛、机器人竞赛、编程竞赛、创客马拉松、艺术体育竞赛、音乐比赛、美术比赛、体育竞赛等，旨在激发学生的兴趣，培养学生的学术素养、逻辑思维能力、创新意识和动手能力，以及艺术和体育素养。

这些课程设置旨在全面发展学生的知识、技能和素养，为他们的未来学习和职业规划打下坚实的基础。