中年女性可以根据自己的兴趣、需求和生活方式选择学习以下技能或知识：

新语言：

学习一门新的语言能够提升沟通能力，拓宽文化视野，并带来个人成长和自信。

技能课程：

如绘画、摄影、烹饪等，这些技能可以让生活更加丰富多彩，并且可以成为新的职业方向。

美甲技术：

美甲技术不仅满足个人需求，还能开启新的职业领域，市场需求大，技术要求适中。

美容技术：

包括护肤、美容、美体等，有助于保持年轻健康的肌肤状态，提升个人形象和生活品质。

成功学、心理学和信玄学：

这些学科可以帮助中年女性更好地了解自己、实现目标，并找到精神寄托。

家政服务：

如月嫂、家政服务等技能，这些技能门槛低、学费少、培训周期短、就业快，且工资较高。

健康养生知识：

学习专业的养生知识和技能，可以更好地照顾自己和家人的健康。

烹饪技艺：

如刀工、火候、调味等，结合现代营养学理念，可以制作出既美味又健康的菜品。

面点制作：

学习面点制作，可以传承传统技艺，同时满足现代人对健康饮食的需求。

形象设计：

包括美发、美甲等，这些技能有助于提升个人形象和自信心。

公益活动：

参与公益活动，为社会做出贡献，同时也能丰富自己的生活体验。

阅读习惯：

养成睡前阅读的习惯，可以开阔视野，减轻疲劳，提高睡眠质量。

早起和运动：

每天早起半小时，进行运动，有助于保持身体活力和健康。

理财知识：

学会理财，为自己和家庭的未来做好准备。

选择适合自己的学习内容，不仅能够丰富生活，还能提升个人素养和职业竞争力，使中年生活更加精彩和有意义。