对于16岁的青少年来说，选择学习的技术应该结合他们的兴趣、未来职业规划以及市场需求。以下是一些建议：

厨师

厨师是一个永远不会消失的职业，随着餐饮行业的不断发展，对厨师的需求也在不断增加。学习厨师不仅可以找到稳定的工作，还可以自己创业，前景非常广阔。

汽车修理

汽车修理行业目前需求量很大，工作好找，且工作环境较好。学习汽修可以掌握一门实用的技能，未来可以选择开店或从事相关技术服务。

计算机技术

随着信息技术的快速发展，计算机技术专业需求量大，工资待遇高。学习计算机技术可以从事程序员、人工智能研发等领域，未来前景广阔。

电子商务技术

电子商务专业在近几年非常热门，互联网的发展带动了很多企业的发展，对电子商务技术人才的需求供不应求。学习电子商务技术可以从事电商运营、电商美工等工作。

新能源汽车维修与检测

随着新能源汽车的普及，汽车维修与检测专业前景广阔，学习这一技术可以掌握一门高技能，就业前景好。

IT互联网技术

IT互联网技术是当前及未来的发展趋势，学习相关技术可以从事软件测试、程序开发、数据分析等工作，薪资水平较高。

设计类技术

如果对设计感兴趣，可以学习包装设计、广告设计、后期合成等技术，这些技术在影视、广告等行业有广泛应用。

动漫制作

动漫制作是一个充满创意和潜力的行业，学习动漫制作可以从事角色设计、动画制作、音效设计等工作，适合有创意和美术基础的学生。

网络新媒体直播

随着网络直播的兴起，学习网络新媒体直播技术可以从事直播运营、内容创作等工作，市场需求大。

选择学习方向时，建议多了解行业前景、自身兴趣及实际情况，选择最适合自己的技术进行深入学习。同时，建议选择有良好教学资源和就业支持的学校或培训机构，以确保学习效果和未来的就业竞争力。