夏妈厨房冰皮月饼奶黄馅的做法如下：

备料

糯米粉 45克

粘米粉（大米粉） 35克

澄粉（小麦淀粉） 20克

植物油 18克

牛奶 185克

糖粉 50克

奶黄馅 适量

制作冰皮面团

将牛奶中倒入植物油搅拌均匀。

加入糖粉搅拌至无颗粒状。

将糯米粉、粘米粉、澄粉倒入一个适当的大碗中搅拌均匀，倒入上述混合好的牛奶糊，搅拌至无颗粒状即可。

蒸制冰皮面团

盖上保鲜膜静置30分钟，此时将蒸锅的水烧开。

放入烧开水的蒸锅中蒸25分钟。

制作奶黄馅 （此处假设已有现成的奶黄馅，若需自制，请参考以下步骤）：

黄油 100克

鸡蛋 4个

白砂糖 55克

澄粉 40克

糯米粉 2勺

奶粉 80克

相克食物 适量

将黄油室温融化，先用打蛋器打顺滑。

加入白砂糖，打发至体积两倍大。

鸡蛋一个一个加，先加入第一个，继续用打蛋器打发。

完全融进黄油里面的时候加入第二个鸡蛋。

第三个。

第四个。

接着倒入奶粉和澄粉。

混合至无颗粒的顺滑状态即可。

包馅与成型

提前做好的奶黄馅和冰皮面团，另备50克的月饼模。

戴上一次性手套，将奶黄馅分成15克每份（可加到20克），冰皮分成20克每份（克加到25克到30克），这里是按3:4的比例分的。

将冰皮压成小圆片，放上奶黄馅包起。

用虎口将冰皮沿着奶黄往里收。

收好口后揉圆。

小碗中放入少许糕粉（炒熟的糯米粉），将上述大丸子放入滚一滚，使其均匀的裹上一层粉。

放入月饼模（用的50克的模具）中压平，将磨具倒扣，稍微压一压，再扣出来，用刷子刷去上面的糕粉即可。

冷藏与享用

将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏，待其完全冷却后即可享用。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的夏妈厨房冰皮月饼奶黄馅。