养鸡的技术和方法包括以下几个方面：

品种选择

选择健康、抗病能力强、生长速度快、肉质好的鸡品种。

疫病防治

定期检查鸡的健康状况，及时发现和治疗疾病。

合理使用药物和抗生素，避免药物残留和耐药性的产生。

消毒处理

定期清理鸡舍内的废弃物，进行消毒处理。

消毒范围包括鸡舍地面、鸡笼、食槽和水槽等，建议每周进行一次消毒。

饲养密度

合理安排饲养密度，避免过度拥挤和应激。

饲料管理

选用优质饲料原料，注意营养平衡和适口性。

控制饲料中的水分和贮存时间，避免饲料变质和影响鸡的健康。

饲养管理

根据季节预先点燃锅炉，为鸡舍加温，确保进鸡后的温度和湿度适宜。

使用风机进行负压通风，保持鸡舍内空气流通和适宜的湿度。

环境控制

选择生态环境优越的天然草原、坡地、果园等适宜放牧场所饲养。

鸡舍内地面高度要比房子高25-35厘米，屋顶可以盖稻草用于绝热和保温。

育雏期管理

育雏室温度保持在24~25℃，1周龄30~32℃，以后每周降低2~3℃，直到常温。

湿度保持在50%~60%，每天光照时间以23小时为宜。

脱温期管理

3周后开始进入消温饲料，注意外温，选择温暖的晴天逐渐增加喂养时间。

放养期管理

鸡体重达到500克左右时，具备放养条件，进行自然生态饲养。

严格防疫

按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，防止传染病发生和传播。

粪污处理

掌握粪污资源化利用技术，如堆肥法、立式发酵罐法等，实现环保养殖。

这些技术和方法涵盖了从选址、品种选择、饲养管理、疫病防治到环境控制等各个环节，有助于提高养鸡的效率和鸡群的健康水平。建议根据具体情况和当地条件，选择合适的技术和方法进行养鸡。