年龄较大的学习者可以考虑以下专业：

医学类专业：

医学专业是一个典型的越老越吃香的专业。随着年龄的增长，医学从业者能够积累丰富的临床经验和深厚的理论知识，使得他们在临床诊断和治疗中更加得心应手。医学专业技能要求极高，随着手术次数的增加，医生的手术技巧会越来越娴熟，能够更熟练地运用各种医疗器械，准确地进行操作，降低手术风险，提高手术成功率。

师范类专业：

教育是培养人才、传承文化的重要事业，师范类专业则是为教育事业输送专业人才的摇篮。随着年龄的增长，师范类专业的从业者在教育领域中的存在感也不断提升，教学方法的丰富与创新，以及对学生的全面了解与引导，使得经验丰富的教师更受欢迎。

法学类专业：

法律专业的学生在离开学校走上工作岗位后，需要经历一个漫长的能力积累过程。随着经验的不断增加，能力得以提升，知名度也越来越高，收入的提升也会水到渠成。律师这个职业是大家公认的薪资待遇较高的职业，但也并不是所有的人都能获得很高的薪资待遇，法律专业的从业者在从业过程中随着经验的积累，能力得以提升，知名度也越来越高，以后，收入的提升自然水到渠成。

管理学专业：

管理学专业需要具备丰富的实践经历，通过多年的实践后这一专业同样是越老越吃香，年龄越大越是香饽饽。学习管理学专业的人，无论是自己做老板还是为别人打工，都是越老越吃香，随着年龄的增长经验越丰富，获得的薪资收入越高，抗压能力越强。

会计专业：

会计专业需要丰富的实践经验和专业知识，随着工作经验的积累，会计人员的身价会不断提高，因此会计专业也是越老越值钱的职业。

老年学专业：

老年学是研究人类老化规律的学科，涉及自然科学和社会科学的交叉。随着人口老龄化的加剧，老年学专业的研究和应用越来越受到重视。本专业旨在培养具有扎实专业知识基础和广博的人文社会科学知识的高级专业人才，从事老年学及相关学科的教学、科研和实际管理工作。

这些专业不仅适合年龄较大的学习者，而且能够在职业生涯中随着经验的积累不断提升自己的价值和地位。建议根据个人的兴趣和长期职业规划，选择最适合自己的专业。