学习西点主要包括以下内容：

烘焙基础：

学习烘焙的基本原理，如面团的发酵、烘焙温度和时间控制等，同时学习使用各种烘焙工具和设备。

蛋糕制作：

包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕等各种类型的蛋糕制作，学习如何调配蛋糕面糊、如何装饰和裱花等技巧。

面包制作：

学习如何制作各种口感的面包，如法式面包、欧式面包、全麦面包等，还会学习面包的发酵和烘焙技巧。

甜点与饼干：

学习制作各种甜点，如慕斯、布丁、果冻等，同时学习制作各种口味的饼干，如曲奇饼干、手指饼干等。

糖艺与巧克力制作：

学习制作各种糖艺作品，如糖画、糖塑等，同时学习制作各种巧克力制品，如巧克力雕塑、巧克力糖果等。

裱花与装饰：

学习如何为蛋糕和甜点进行裱花和装饰，包括学习各种花卉、动物等图案的绘制技巧。

实践操作课程：

通过实操课程，学习制作各式经典蛋糕、面包、酥点、法式甜点及市场热门产品。

原料知识：

深入了解原料知识，学会原材料采购、库存管理、存储技巧及门店运营等实用技能。

单项培训：

有些培训专门针对某一领域，如韩式裱花、翻糖蛋糕、甜品、法式点心等。

建议学习西点的同学从基础烘焙知识入手，逐步深入到各种具体产品的制作技巧，并结合实践操作来巩固所学内容。此外，了解市场热门产品和行业动态，有助于未来在职场上取得更好的发展。