男生可以选择学习以下几种技术，这些技术在当前社会都有很好的发展前景和较高的就业率：

编程和软件开发技术：

编程是数字时代的重要技能，可以开发软件、数据分析、人工智能等。常用的编程语言有Python、Java或JavaScript。这个领域不仅提供广泛的就业机会，还能培养逻辑思维和解决问题的能力。

电气自动化技术：

电气自动化技术广泛应用于家庭电器、工厂机械和城市交通等领域。这个专业就业方向多，如电力公司、工厂和建筑行业，工作相对稳定。

汽车维修技术：

随着汽车普及，汽车维修需求增加。这个技术不仅就业前景好，而且待遇优厚。

数控技术：

数控技术应用于工业各个领域，特别是在机械制造行业。学习数控技术可以进入汽车制造、航空航天等领域，起薪约6000元，职业发展路径清晰。

烹饪技术：

包括中餐、西餐和西点制作。烹饪技术门槛低、成本低、收益高，适合创业和就业。

数据科学与机器学习：

随着大数据的兴起，这个领域对数据科学家和机器学习专家的需求日益增长。可以掌握处理和分析大规模数据集的能力，成为未来的核心技能。

物联网（IoT）和嵌入式系统：

物联网技术将物理设备连接到互联网，实现智能化和自动化。这个领域适合喜欢创新和动手能力的男生。

人工智能与深度学习：

涉及智能系统、自动驾驶、自然语言处理和计算机视觉等前沿领域，创造新的机会。

新能源技术：

包括风力发电、光伏技术和氢能存储等。随着全球“碳中和”目标的推进，新能源行业迎来爆发式增长，提供高薪就业机会。

机械设计技术：

机械技术的就业率保持高位，特别是在中高级技师和工程师方面。适合对机械设计和制造感兴趣的人。

电子信息类技术：

包括电子产品的设计、制造和维护，适合对电子产品感兴趣的人。

数据分析技术：

掌握数据分析和数据挖掘的技能，适合对数据分析感兴趣的人。

导游技术：

学好导游技巧可以丰富个人阅历，适合喜欢旅游行业的人。

铁道运输类、航空运输类、城市轨道交通类专业：

这些专业适合喜欢稳定工作、肯吃苦的男生，有机会进入铁路系统、民航系统或城市轨道交通等领域工作。

自动化类专业：

包括电气自动化技术和机电一体化技术，适合动手能力强、对数学和物理感兴趣的人。

选择哪种技术取决于个人的兴趣、职业规划和市场需求。建议男生在选择技术时，可以综合考虑自己的兴趣和未来的发展方向，选择有发展潜力和市场需求的技术进行学习。