45岁后学习技术时，可以根据个人的兴趣、职业规划以及市场需求来选择适合自己的领域。以下是一些建议：

厨师：

随着餐饮行业的快速发展，厨师人才需求大，工作待遇好，地位高。无论是中式烹饪还是西式料理，都有广阔的发展前景。

裁缝：

适合有一定资源的人，可以给别人干或自己单干，服务精英人士，有设计潜力可自创品牌。

会计：

理论实践兼备，增加知名度，适合授课或给人打工。不过需要注意的是，这个年龄段去应聘新岗位可能有一定难度，但如果有丰富的经验，依然有很大的市场价值。

建筑、装修相关：

室内装修、水电维修等技术，专业性较强，有经验的越来越吃香。但需要注意的是，这个行业偏重体力，需要考虑个人的身体状况。

家电清洗技术：

需求大，简单易学，有广阔前景。适合希望从事家政服务或自主创业的人。

汽车装潢技术：

未来发展好，可学习相关技术。随着汽车行业的快速发展，汽车装潢技术也是一个有潜力的领域。

插花、月嫂：

如果自己沟通能力还行，待人真诚，有悟性，做月嫂也是适合的，年龄给人稳重踏实感，顾客心理首先比较接受。

主播：

只要自己有段子，会剪辑就可以。主播行业对年龄的要求相对较低，主要看个人的才华和魅力。

汽修：

汽车维修作为一个服务行业非常的有前景，而且非常的挣钱。适合希望从事技术性工作的人。

人力资源管理工作：

人力资源管理，但不是行政管理。这些工作相对来说专业性强，不断积累工作经验丰富工作越高，越不容易替代。

教师：

教师类工作相对稳定，在某个领域能专注，也是可以长久发展的。但要注意选择知识更新不太快的专业领域。

形象设计：

涉及化妆、发型设计、服装搭配等多个方面。不仅适合年轻人，同样也为45岁后的学习者提供了广阔的学习空间和发展机会。

选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要注意市场的需求和发展趋势。45岁并不是学习的终点，而是一个新的起点，只要保持学习的热情和动力，依然可以在职场上取得新的成就。