幼儿学习科学的目标主要包括以下几个方面：

培养科学兴趣和好奇心

幼儿对周围的事物、现象感兴趣，有好奇心和求知欲。

通过丰富的科学活动，激发幼儿的好奇心和认识兴趣。

掌握科学方法和过程

幼儿能运用各种感官，动手动脑，探究问题。

培养幼儿的观察能力和初步认知能力。

引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题、分析问题和解决问题。

表达和交流

幼儿能用适当的方式表达、交流探索的过程和结果。

培养幼儿合作学习的意识和能力，学习用多种方式表现、交流、分享探索的过程和结果。

数学认知

幼儿能从生活和游戏中感受事物的数量关系并体验到数学的重要和有趣。

引导幼儿对周围环境中的数、量、形、时间和空间等现象产生兴趣，建构初步的数概念，并学习用简单的数学方法解决生活和游戏中某些简单的问题。

情感态度和价值观

幼儿喜爱动植物，亲近大自然，关心周围的生活环境。

培养幼儿对科学的兴趣、态度和价值观。

环保意识和责任感

幼儿爱护动植物，关心周围环境，亲近大自然，珍惜自然资源，有初步的环保意识。

培养幼儿的环保意识和责任意识。

创新思维和解决问题的能力

培养幼儿的科学精神和创新思维。

通过科学教育，培养幼儿的观察力、思维力、想象力和创新能力。

这些目标旨在通过科学教育，促进幼儿在认知、情感、社会性和行为等方面的发展，为他们的终身学习和全面发展打下坚实的基础。