30岁学习什么一技之长，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议的技能，它们在就业市场上有很大的需求并且容易入门：

电焊技能：

电焊技能在制造业和建筑行业非常重要，随着工业的发展和基础设施的建设，电焊技能一直稳定受到雇主的青睐。学习电焊技能可以让你在许多行业中找到工作机会，并且薪酬待遇也相对较高。

电工技能：

电工技能是现代社会必不可少的一种技能，无论是住宅、商业楼还是工业建筑，都需要电工来进行电气设备的安装、维修和维护。电工的就业机会较为稳定，收入也相对较高。

新能源汽车维修：

随着环保意识的提升，新能源汽车行业对维修技能的需求也在逐年增长。掌握新能源汽车维修技能可以让你在汽车维修行业中脱颖而出，为你提供更多的就业机会。

编程语言：

虽然年轻人可能凭借记忆力快速记住语法规则，但30多岁的人能够结合实际工作中的需求和问题，更深入地理解代码如何解决实际问题。学习编程语言，如Python、Java等，可以提升你的职业竞争力，并且适合各种行业。

数字营销技能：

如果当前的职业发展遇到瓶颈，或者发现了更有潜力的领域，学习数字营销技能可以帮助你在数字化浪潮中找到新的职业机会，提升自己的竞争力。

中餐烹饪：

随着全球对中餐的兴趣不断增加，学习中餐烹饪成为一种非常有前景的技能。不论是在中国还是海外，对正宗中餐的需求都在扩展。掌握中餐烹饪技艺，不仅能够为自己创造出色的职业机会，还能在餐饮行业内找到广阔的发展空间。

化妆技术：

学习化妆技术不仅可以让你成为专业化妆师，还能涉及到影视行业、时尚界和婚礼策划等领域。随着社交媒体的普及，人们对于个人形象的重视越来越高，这也为化妆师提供了更多的就业机会。

西点烘焙与面点制作：

对于喜欢烘焙的人来说，学习西点和面点制作技术是一个非常有趣和实用的选择。西点和面点在全球各地都有市场，无论是在甜品店、咖啡馆还是高级餐厅，对于高质量、创新和精美的糕点需求都很大。

美容技能：

学习美容技能包括美容护理、美发和美甲等，这些技能在现代社会中越来越受到重视。随着人们对外貌和健康的关注增加，美容行业的就业前景非常广阔。

形象设计：

形象设计是一门综合性的艺术，涵盖了化妆、发型设计、服饰搭配等多个方面。学习形象设计可以帮助你塑造更完美的个人形象，提升自信，并且在多个行业中都有广泛的应用。

根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择一项适合自己的技能进行学习。无论选择哪一项技能，持续学习和实践都是提升职业竞争力的关键。