对于烘焙新手来说，以下是一些建议的学习步骤：

了解烘焙基础知识和工具使用

学习不同种类的材料，如面粉、糖、蛋、黄油等。

掌握基本的烘焙工具，如烤箱、食品称、量杯、量勺、粉筛、橡皮刮刀、电动打蛋器、金属模具、油纸、裱花袋等。

选择简单的烘焙食品开始

从简单的面包、饼干、蛋糕等开始尝试，例如制作玛格丽特饼干、蔓越莓饼干、曲奇等。

学习如何正确打发蛋清、混合材料、计量食材以及按照食谱要求烤制。

实践和耐心

多尝试，通过实践来提升自己的烘焙技能。

保持耐心和热情，不断学习和尝试，从简单的成功中积累经验。

逐步挑战更复杂的食品

在掌握基础后，可以逐渐尝试更复杂的烘焙食品，如戚风蛋糕、芝士蛋糕等。

学习烘焙基础原理

了解烘焙的基本原理，包括原料特性、化学反应以及温度对烘焙结果的影响。

购买基础材料和工具

根据所选甜点准备相应的材料和工具，如低筋面粉、高筋面粉、淡奶油、吉士粉、发酵粉等。

注意卫生与安全

养成穿戴工作服的习惯，确保烘焙过程中的卫生和安全。

通过以上步骤，新手可以逐步建立起对烘焙的基本认识和技能，并在实践中不断提高。建议初学者选择一些成功率高的简单食谱开始，逐步积累经验，再挑战更复杂的食品。