在合肥，你可以选择学习以下手艺：

厨师

川菜厨师：川菜在全国范围内都非常受欢迎，学习川菜厨师技术可以在多个城市找到工作。

西点烘焙：随着商业街中西点烘焙店的增多，学习制作美味的西点也是一个不错的选择，可以开店或就业。

信息技术

信息安全技术应用、 电子商务、 数据技术、 电子信息工程技术、 物联网应用技术、 智能物流技术、 计算机应用技术、 建筑设计、 动漫制作技术等。

汽车维修

汽车维修技术、 汽车美容和检测维修：随着汽车保有量的增加，汽车后服务市场有巨大潜力，适合创业。

甜点制作

甜点制作：适合对烘焙感兴趣的女孩，学好后可以去比较有知名度的蛋糕店上班，或者自己在小区里面开个小作坊。

美发或文秘

美发或文秘：适合想要从事相关职业的女孩，合肥有多所提供美发和文秘培训的学校。

电脑技术

软件开发：虽然合肥的软件开发工资可能不是特别高，但通过专业培训可以提升技能，增加就业竞争力。

机械与自动化

机械制造与自动化：安徽机电职业技术学院提供机械制造专业，适合对机械技术感兴趣的学生。

CG视觉设计

平面设计、 UI设计、 游戏美术设计等，这些技术在影视、游戏、广告等行业有广泛的应用。

医学专业

护理：合肥职业技术学院的明星专业之一，国家级骨干专业，培养具备扎实护理理论基础和实践技能的高级护理人才。

服务行业

商业服务人员：包括销售员、收银员、服务员等，随着商业的繁荣，需求较大。

根据你的兴趣和职业目标，可以选择适合你的手艺进行学习。无论选择哪一行，只要努力学习和实践，都能找到满意的工作或实现创业梦想。