开设药厂需要学习的专业主要包括以下几个方面：

药学专业：

涉及药品制剂研究，包括药品的制备、药理学、毒理学、药效学等多个方面，为药厂的核心业务提供必要的支持。

医学类专业：

如医学、临床医学、药物制剂、药事管理等，这些专业涉及的知识和技能与制药行业非常相关，包括药品研发、药物效果评估、药品生产管理、药品销售和流通等方面。

化学类专业：

如化学、应用化学、化学工程等，学生将学习有关生物化学、有机化学、反应动力学、分子化学等方面的知识，对于从事制药行业相关的领域会非常有帮助。

生物技术类专业：

如细胞生物学、分子遗传学、蛋白质和基因工程等方面的知识，这些知识在研发中非常重要。

制药工程专业：

涉及药品的生产、质量、化验、研发等方面的管理，是药厂中非常主流的岗位。

生物制药专业：

培养能够胜任生物药物研发、生产、管理等各环节工作的高素质技能型专门人才。

其他辅助专业：

如机电一体化专业，负责设备的管理；人力资源或财经类专业，负责人事管理、财务管理等。

此外，药厂新员工还需要接受以下方面的培训：

公司介绍：了解公司的背景、历史、组织结构、核心价值观等基本信息。

行业知识：学习关于药厂行业的基本知识，包括药品研发、生产流程、质量控制、合规要求等。

安全与环境培训：了解药厂的安全政策、操作规程、事故应急措施等，以确保自身安全和保护环境。

生产设备操作培训：学习和熟悉药厂使用的各种生产设备，掌握正确的操作方法和维护保养知识。

质量管理培训：学习有关质量管理的知识，包括质量标准、质量控制方法、检验技术等。

GMP培训：学习并遵守GMP（Good Manufacturing Practice）的相关规定。

团队合作与沟通培训：学习如何与同事有效沟通、协作配合，以提高工作效率和团队凝聚力。

这些专业知识和培训将有助于药厂员工更好地理解和适应药厂的工作环境，提高工作效率和质量。