台湾孩子的学习内容主要包括以下几方面：

国语（普通话）和台语（闽南语）：

台湾孩子从小学习国语和台语，国语在学校中作为主要的教学语言，而台语则在日常生活中使用。

数学：

数学是台湾教育体系中的核心学科之一，培养学生逻辑思维和推理能力。

科学：

包括生物、化学、物理等自然科学知识，提高学生的科学素养和探究能力。

社会科学：

涵盖历史、地理、公民等学科，帮助学生了解社会和世界。

生活课程：

包括自然与生活科技、健康与体育等课程，培养学生的日常生活能力和健康意识。

艺术与人文：

包括音乐、视觉艺术等课程，提高学生的艺术修养和审美能力。

弹性课程：

为了增加某些科目的节数，由教师自行决定的课程。

综合活动：

通过一系列活动，如学习单字、观看影片等，教授人生道理等教育内容。

此外，台湾的中学生还可以选择多种专业进行深入学习，如电机工程、电子工程、计算机科学、医学、生物科技、机械工程、材料科学、法学、商学与管理学、人文社科类专业等。这些专业涵盖了理工科、医学、商学、法学、人文社科等多个领域，为学生提供了广泛的学习和发展机会。

总的来说，台湾孩子的学习内容涵盖了语言、数学、科学、社会科学、艺术、人文等多个方面，旨在培养全面发展的人才。同时，台湾的高等教育体系在多个专业领域具有竞争力，为学生提供了丰富的专业选择和发展机会。