养牛可以选择以下专业：

畜牧兽医专业：

专注于家畜的疾病诊断、治疗、预防以及养殖管理。毕业生可以在兽医、畜牧业等板块就业，薪酬较高。

动物科学专业：

侧重于家畜的遗传、繁殖、营养、饲养管理等方面的研究。学习动物科学有助于了解动物的生理、行为和营养需求。

养殖学专业：

包括家畜养殖的技术、管理等方面。学习养殖学有助于掌握养牛的技术和管理方法。

动物医学专业：

主要涉及家畜疾病的防治。成为兽医，负责动物的诊断、治疗和保健工作。

食品科学与工程专业：

包括奶牛生产、牛奶质量检测、奶制品加工等方面的知识和技能。就业方向可以在牧场、奶牛养殖场、乳制品工厂等相关企业从事生产管理、研发、技术服务、质量检测等工作。

食品质量与安全专业：

专注于食品的质量控制、安全检测和管理。适合在食品生产企业、科研机构、政府部门等领域从事食品质量检测、监督管理、技术研发等工作。

生物工程或生物化学专业：

研究生物体的结构、功能和代谢过程，以及生物技术的应用。这些技术在畜牧业中也有广泛的应用前景，如提高饲料转化率、改善动物健康等。

农业科学或农业工程专业：

涵盖了农业生产和管理的各个方面，包括畜牧业、养殖业等。适合对农业生产技术和管理方法感兴趣的人。

选择哪个专业取决于你对养牛工作的兴趣和职业目标。如果你对动物的医疗保健和疾病防治感兴趣，那么畜牧兽医专业或动物医学专业可能更适合你。如果你对家畜的遗传、繁殖和饲养管理感兴趣，那么动物科学专业可能更加合适。养殖学专业则提供了一个综合性的视角，包括技术和管理。