大专幼师需要学习的课程主要包括以下几个方面：

幼儿教育学科知识：

包括幼儿成长发展的基本规律、儿童心理学、幼儿教育学等。

幼儿园教育教学知识：

如幼儿园课程与教学设计、幼儿园教育技术、幼儿教师职业道德等。

实践技能课程：

包括幼儿园实习、教师口语、幼儿唱歌、幼儿绘画、幼儿舞蹈、幼儿手工等。

幼儿卫生与保健：

如幼儿卫生保育教程、幼儿心理学、幼儿卫生与保健等。

幼儿园管理与组织：

如幼儿园管理知识、幼儿园组织管理、教育质量评估、幼儿园安全与卫生管理等。

音乐与舞蹈：

如声乐、幼儿唱歌、幼儿舞蹈、舞蹈形体（幼儿体操/舞蹈）等。

美术与手工：

如幼儿美术、幼儿绘画、幼儿手工等。

儿童文学与语言：

如儿童文学、学前儿童语言教育等。

教育心理学与政策研究：

如学前儿童发展心理学、学前教育学、学前教育政策与法规等。

信息技术与计算机应用：

如计算机、速脑心算、特色教学法等。

这些课程旨在培养学生具备幼儿教育理论知识和实践能力，以适应幼儿园教育的需求。通过系统学习和正规学习，学生不仅能够掌握基本的教育理论和专业技能，还能提高自己的综合素质和就业竞争力。