作为出纳，需要学习和掌握以下科目和技能：

会计基础知识：

包括会计基本概念、会计要素、会计科目、账户、复式记账法、会计凭证、会计账簿等。

财务报表：

了解资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表的基本结构和内容。

税务法规：

熟悉增值税、企业所得税等税务法规的基本要求和规定，掌握企业纳税申报流程。

银行业务：

了解银行存款、取款、转账、贷款、信用证等银行业务流程和规定。

内部控制：

掌握内部控制的基本概念、原则、方法，以提高企业财务管理水平。

法律法规：

了解公司法、合同法、破产法等与企业财务管理相关的法律法规。

沟通协调：

具备与上级、同事、银行、税务等部门保持良好沟通与协调的能力。

职业道德：

遵循公允、诚实、保密等原则，具备较高的职业道德。

实操技能：

包括开具收据、支付报销款、预借差旅费、购买支票、现金支票取现、转账支票付款、代发工资等实操操作。

行业真账实操：

学习不同行业（如工业、商贸、酒店餐饮等）的真账实操。

Excel技能：

掌握Excel基础、函数公式、透视表、会计应用等，以便于财务建模和分析。

财务软件操作：

熟练使用财务软件，如金蝶、用友等，进行账务处理、报表生成、数据分析等。

职业规划：

了解会计职业发展规划，包括从业资格、职称考试等。

货币知识：

了解不同货币的名称、符号、汇率、换算方法等。

工资核算：

学习如何进行工资核算以及提供工资数据。

初级会计电算化：

掌握基本的会计软件操作技能。

政策水平：

熟悉并掌握财经法规和制度，以便更好地进行出纳工作。

业务技能：

包括数字运算能力、票据填写能力等。

现金管理实务：

学习现金收支、银行收支的管理方法和操作流程。

票据处理：

熟悉各类票据的填制、审核及结算方式。

资金管理：

了解如何进行有效的资金规划、调度和风险控制。

信息系统：

了解并适应现代化的财务管理信息系统，提高数据处理效率。

点钞技术：

掌握点钞技术。

会计工作衔接：

了解会计工作衔接的相关内容。

其他相关技能：

包括发票管理、网银系统操作、工商年报、开票、银行支付系统、单据分类及整理等。

这些科目和技能涵盖了出纳工作的各个方面，从理论知识到实际操作，确保出纳人员能够高效、准确地完成工作任务，并符合职业道德和法规要求。