海员可以选择以下几个专业：

航海技术

专业内容：专注于船舶驾驶，培养具备海洋船舶驾驶和营运管理知识的高级技术人才。

就业方向：毕业生可在国内外航运企业、海事局、海关等企业从事远洋船舶驾驶员或轮机员工作。

工资待遇：航海技术的工资水平较高，跑远洋月工资不低于8000元，且有机会成为船长，工资可达4万到10万不等。

轮机工程

专业内容：着重于船上设备的维护，培养具备轮机管理系统和机械原理知识的高级技术人才。

就业方向：毕业生可在船舶运输企业、航运管理公司、海上石油平台等，从事船舶机电设备维护保养检修和日常管理工作。

工资待遇：轮机工程技术专业的工资水平也较高，机工和水手的工资一样，但工作相对轻松。

无人机应用技术

专业内容：学习无人机操作技术，适用于农业播撒、环境监测、无人机运输、电力巡检等领域。

就业方向：无人机操作手在多个单位有需求，具备自主创业潜力。

船舶与海洋工程

专业内容：研究船舶设计、性能、结构等方面，培养从事船舶设计、研究、试验等方面的高级工程技术人才。

就业方向：毕业生可在船舶与海洋工程设计研究单位、海事局、国内外船级社、船舶公司、海洋石油单位等从事相关工作。

海洋资源与环境

专业内容：聚焦于现代海洋生物资源管理技术，研究海洋资源及海洋环境要素的相互作用及变化规律。

就业方向：毕业生可从事海洋资源调查与开发、海洋环境监测、海洋资源管理等工作。

海洋科学

专业内容：深入研究海洋的物理、化学、生物等方面的特性和规律。

就业方向：未来可从事海洋科研、海洋资源开发与保护等工作。

水产养殖学

专业内容：专注于水产养殖领域的研究和实践。

就业方向：毕业生可能在水产养殖企业、渔业管理部门等就业。

海洋渔业科学与技术

专业内容：培养具备海洋渔业科学与技术的基本理论、基本知识和基本技能。

就业方向：能在海洋渔业生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、管理等工作。

建议

选择海员培训的专业时，可以考虑以下方面：

个人兴趣与职业目标：如果你对航海操作和船舶管理感兴趣，航海技术专业可能更适合你。如果你对船舶动力系统和机械维护感兴趣，轮机工程技术专业可能更合适。如果你对船舶通信导航设备的操作和维护感兴趣，船舶电子技术专业可能更适合。

工作环境：航海专业的环境通常在驾驶台，工作环境较好，但可能需要面对海上各种情况。轮机专业的环境主要在机舱，工作条件可能较为艰苦，需要耐高温、噪声和油污。

就业方向：航海专业的毕业生可以考虑成为船长、引航员或在海事局工作。轮机专业的毕业生有多种选择，包括船厂、设计院、船舶售后服务或陆地电气设备工作。

学历要求：大专及以上学历的毕业生适合从事海员职业。

根据以上信息，如果你对航海和船舶管理感兴趣，航海技术和轮机工程是较好的选择，因为这两个专业的就业前景好且工资待遇较高。如果你对新兴技术如无人机感兴趣，无人机应用技术也是一个有潜力的专业。此外，船舶与海洋工程、海洋资源与环境、海洋科学等专业也提供了不同的职业发展方向。