36岁学习什么赚钱，主要取决于个人的兴趣、经验和职业目标。以下是一些建议：

技术类技能

汽修技术：随着汽车普及，汽修行业需求量大，技术门槛适中，适合创业或就业。

编程和数据分析：互联网行业发展迅速，掌握这些技能可以找到高薪工作，且有较大的职业发展空间。

特种作业人员：如电工作业、焊接与热切割作业、高处作业、制冷与空调作业等，这些技能需求量大，收入相对较高，但需要专业培训。

创意类技能

中餐烹饪：学习中餐烹饪可以掌握丰富的烹饪技巧，了解中华饮食文化，就业途径广泛，适合自主创业。

西点烘焙：烘焙产品深受喜爱，就业前景广阔，可以在线销售自己的产品。

形象设计：涉及美学、心理学等多个领域，需求量大，适合多个领域的发展。

UI设计：掌握人机交互的原理和设计技巧，市场需求量大，适合自主创业。

插画设计：培养艺术创作能力和表达能力，适用于多个领域。

游戏美术设计：游戏行业蓬勃发展，需求量大，是一个创意和创新性很高的领域。

服务类技能

兼职工作：如晚上跑滴滴、送外卖等，可以增加收入来源。

网络营销：学习如何推广和销售产品，适合在数字时代发展。

个人兴趣类技能

手工艺：如刺绣、手工等，可以制作创意礼品，满足消费者需求。

建议

评估兴趣：首先评估自己的兴趣和长期职业目标，选择与之相关的技能进行学习。

市场调研：了解各行业的发展前景和市场需求，选择有发展潜力的技能。

持续学习：时代在变，不断学习新技能，保持竞争力。

多元化发展：考虑多元化收入来源，降低风险。

通过以上建议，可以选择适合自己的技能进行学习，以实现职业发展和收入增长。