27岁学习新技能或知识，可以根据你的兴趣和职业规划来选择方向。以下是一些建议：

技术技能

编程：学习Python、掌握数据分析或人工智能等技术技能。

数控技术：尤其在机械制造业中，数控技术被广泛应用。

汽车维修技术：随着汽车普及，汽车维修技术需求增加。

前端开发：学习HTML、CSS、JavaScript等前端开发技术，开发用户体验友好的网站。

数据分析：学习如何通过工具如Excel、SQL以及编程语言如Python来处理和分析数据。

人工智能与机器学习：学习数据挖掘、机器学习和深度学习等内容，应用在商业、医疗、金融等领域。

职业培训课程

根据你的职业目标，参加相关的专业培训，提升专业技能。

兴趣与爱好

烘培技术：如果你对这方面有兴趣，开个小蛋糕店可能是个不错的选择。

新语言：学习一门新语言，提高沟通能力并了解不同文化背景。

艺术或音乐：培养兴趣爱好，提高创造力和审美能力。

建筑行业

虽然建筑行业辛苦，但就业前景广阔，积累几年也会有不错的发展。

其他实用技能

开车、开挖掘机：如果你喜欢操作机械，可以考虑学习这些技能。

厨师、理发师：选择你感兴趣的领域，学习相关技能。

电子商务营销：学习SEO、SEM、内容营销、社交媒体营销等技能，适应互联网时代的需求。

财务与管理

财务知识：学习财务管理、会计等技能，为未来的职业发展打下基础。

形象设计

形象设计：学习如何塑造和传播个人形象，提升职业形象。

产后恢复

产后恢复：随着女性对自身形象的重视，这个领域的市场需求也在增加。

选择学习方向时，建议你综合考虑自己的兴趣、长期职业规划以及市场需求，选择最适合自己的领域进行深入学习。无论选择哪条路，保持学习的热情和毅力，都会为你的未来带来更多的可能性。