维生素是维持人体正常生理功能和健康所必需的一类有机化合物。它们可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

脂溶性维生素

维生素A：

化学名为视黄醇（Retinol），存在于动物肝脏、奶制品、蛋黄以及某些植物中。

维生素D：

主要包括维生素D2（植物来源）和维生素D3（皮肤在阳光下合成）。

维生素E：

化学名为生育酚（Tocopherol），是一种脂溶性的抗氧化剂。

维生素K：

包括K1、K2、K3和K4，主要存在于绿叶蔬菜、植物油和动物肝脏中。

水溶性维生素

维生素B1：

化学名为硫胺素（Thiamine），存在于全谷物、瘦肉和坚果中。

维生素B2：

化学名为核黄素（Riboflavin），存在于奶制品、蛋类、绿叶蔬菜和肉类中。

维生素B3：

化学名为烟酸（Niacin），也称为烟酰胺（Nicotinic Acid），存在于肉类、鱼类和全谷物中。

维生素B5：

化学名为泛酸（Pantothenic Acid），存在于几乎所有食物中，如肉类、全谷物和蔬菜。

维生素B6：

化学名为吡哆醇（Pyridoxine），存在于肉类、鱼类、土豆和豆类中。

维生素B7：

化学名为生物素（Biotin），也称为维生素H，存在于蛋黄、坚果和豆类中。

维生素B9：

化学名为叶酸（Folic Acid），存在于绿叶蔬菜、豆类、坚果和强化谷物中。

维生素B12：

化学名为钴胺素（Cobalamin），主要存在于动物性食品如肉类、鱼类和乳制品中。

这些维生素在维持人体健康方面发挥着重要作用，缺乏某些维生素可能会导致特定的健康问题。因此，保持均衡的饮食，摄入足够的维生素是非常重要的。