三道鳞 有鳞，但数量较少。具体来说，三道鳞的鳞片主要分布在侧线部和背腹，且多为不规则的鳞片。在某些情况下，三道鳞的鳞片可能非常稀少，甚至只有几片。因此，在处理三道鳞时，通常需要去除其鳞片，以便进行烹饪。

尽管三道鳞的鳞片数量较少，但其肉质细嫩、味道鲜美且富有营养价值，因此备受青睐。在烹饪过程中，三道鳞可以通过煎、炖等方式制作出美味的菜肴。