制作冰皮月饼需要以下工具：

蒸锅：

用于蒸制粉皮。

筛子：

用于过筛粉类，确保没有颗粒。

厨房秤：

用于精确称量食材。

冰箱：

用于冷藏冰皮和馅料。

保鲜膜：

最好选择耐高温的，用于覆盖蒸好的粉皮。

一次性手套：

用于操作过程中防止粘手。

月饼模具：

用于塑形冰皮月饼。

吸塑月饼盒：

用于存放制作好的冰皮月饼。

建议：

确保所有工具和材料都是干净的，特别是模具和手套，以避免污染。

在操作过程中，可以在模具上涂一点熟糯米粉或放一些防粘纸，以防止冰皮粘在模具上。

制作好的冰皮月饼最好放入冰箱冷藏几小时，这样口感会更加细腻。