温州黄酒的制作方法如下：

选材：

选择优质的糯米或糯米饭，确保没有杂质。

浸泡：

将糯米或糯米饭用清水浸泡数小时，使其充分吸水。

蒸煮：

将浸泡后的米放入蒸锅中，用中火蒸煮至米粒变软，但仍保留一定的硬度。

撒曲：

将蒸煮好的米放在凉爽的地方，待米温度降至30-35℃左右时，撒入发酵曲。

发酵：

将撒有发酵曲的米搅拌均匀，并盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方，保持适宜的温度（一般在20-30℃之间）。发酵时间根据天气、温度等因素而异，通常需要数天至数周不等。

过滤：

发酵完成后，将发酵好的米糊倒入纱布或滤网中，过滤出黄酒。过滤时可以稍微压榨一下，以提取更多的酒液。

调味：

根据个人口味偏好，可以在过滤后的黄酒中加入适量的糖、甜酒曲、糯米酒等调味品。

存储：

将调好味的黄酒倒入干净的酒坛或密封容器中，放置在阴凉、通风的地方储存。储存时间越久，黄酒的口感和香气会越好。

此外，温州黄酒的酿造过程还包括一些细节操作，例如：

蒸饭：蒸好的糯米要稍微冷却至30-35℃左右再撒曲，以保证发酵效果。

发酵：发酵过程中要保持环境温暖，避免阳光直射，同时定期搅拌以利于酵母菌的生长。

过滤：过滤时要确保滤布或滤网干净，以获得清澈的黄酒。

煎酒：如果需要长期储存，可以将黄酒加热至85度左右进行煎酒，以杀死有害微生物，延长保存时间。

通过以上步骤，可以制作出香气浓郁、口感醇厚的温州黄酒。在制作过程中，注意卫生和温度控制，以确保黄酒的酿造质量。