35岁男人休闲时可以考虑学习以下几种技术或手艺，这些选择既符合市场需求，又能丰富个人生活：

烹饪技术

厨师：特别是川菜厨师，市场需求大，待遇好，有助于职业发展。

甜品师/烘焙行业：随着生活品质的提升，甜品和烘焙行业逐渐受到重视，市场潜力大。

汽修技术

汽车维修技术：汽修行业需求量大，工作稳定，且与社会接触紧密，有助于个人成长。

数控技术

数控技术：是现代制造业的重要组成部分，学习后可以应用于多种行业。

摄影或绘画

艺术技能：学习摄影或绘画可以作为一种放松和自我表达的方式。

木工或金属工艺

家庭维修或制作：学习木工或金属工艺可以用于家庭维修或制作小型工艺品。

自媒体技术

互联网技术：学习自媒体技术，可以帮助你在职场中更具竞争力，或者从事网约车司机工作。

理发师技术

理发师：男生学理发师是个不错的技术，也很受欢迎，就业方面，工作需求比较多，而且，创业容易。

软件开发技术

IT行业：随着互联网技术的发展，软件开发技术人才需求量较大，前途和薪资水平都比较优越。

电子商务

互联网时代：电子商务知识可以帮助你在职场中更具竞争力。

美容与美发

化妆技术：学习化妆技巧，可以自主地改变自己的形象，从简单的日常妆容到专业的舞台或影视妆容。

面点技艺：学习传统的面点制作技巧，如中国的包子、饺子，或西方的饼干、派。

选择适合自己的技术或手艺时，建议结合个人兴趣、市场需求以及个人职业规划，这样不仅能够提升生活品质，还能为未来的职业发展打下坚实的基础。